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Édition limitée : Saekari Matcha
Découvrez un nouveau profil aromatique — le matcha monocultivar Saekari. Riche en nuances et délicat, avec une douceur aux notes de fruits à coque. À savourer simplement battu avec de l’eau.
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La différence naturelle
Ressentez la force du matcha pur
Du matcha de qualité cérémonielle en direct du Japon — moulu à la meule de pierre, avec un umami profond et une énergie naturelle et calme. Une gorgée qui a le goût du rituel et de la pureté.
Le rituel, étape par étape
Comment préparer le matcha ZOI
La tasse parfaite tient en quelques gestes simples. Regardez ce court tutoriel et battez votre matcha comme un pro — sans grumeaux, avec une mousse veloutée.
Tamisez 1 à 2 cuillerées (environ 2 g) de matcha dans le bol — cela élimine les grumeaux.
Versez 60 à 70 ml d’eau à environ 80 °C (jamais bouillante, sinon il devient amer).
Battez au fouet en bambou (chasen) par mouvements rapides en forme de M jusqu’à obtenir une mousse lisse.
Buvez-le nature ou ajoutez du lait pour un latte — tout le rituel prend moins d’une minute.
Recettes
Le matcha dans votre cuisine
Lattes, desserts et boissons — pas à pas, avec ingrédients et temps de préparation.
Sur le blog
Explorez l’univers du matcha
Recettes, guides et histoires en direct de chez ZOI.
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