L’énergie de la nature dans chaque tasse
Le matcha, ce sont des feuilles de thé vert entières, moulues à la meule de pierre et bues en totalité — d’où son umami profond et son énergie calme et durable, sans la nervosité du café.
Nous choisissons le thé pour sa couleur, son arôme et sa façon de se dissoudre dans l’eau, pas pour son prix le plus bas. Chaque lot reçoit l’usage qui lui convient : battu et bu nature, ou en latte et en pâtisserie.
Ce que nous vendons
Trois gammes de produits, pour trois façons de boire le matcha.
Matcha cérémonial
La plus haute qualité
Première récolte, d’une couleur vive et d’un umami net. À boire nature — avec de l’eau, battu au fouet en bambou (chasen).
Matcha culinaire
Pour les lattes et la pâtisserie
Plus puissant et plus affirmé, il ne se perd pas dans le lait, le sucre ou la pâte. Pour les lattes, les desserts et les smoothies.
Ustensiles et coffrets
Tout pour la préparation
Chasen, chashaku et coffrets en céramique — le kit complet pour préparer le matcha chez vous.
De la feuille à la tasse
Nous achetons le thé directement auprès de fournisseurs que nous avons vérifiés, et l’emballons à l’abri de la lumière et de l’humidité — le matcha perd sa couleur et son arôme plus vite que tout autre thé. Chaque paquet indique sa date de durabilité minimale et son mode de conservation.
Meules de pierre
Mouture traditionnelle
2 gammes
Cérémonial et culinaire
24 h
Expédition des commandes
Ce qui compte pour nous
Quatre points que nous vérifions sur chaque lot.
Qualité
Nous évaluons la couleur, l’arôme et le goût de chaque lot — un matcha qui n’est pas au niveau n’est pas mis en vente.
Une composition pure
Cent pour cent de feuilles de thé vert moulues. Ni sucre, ni arômes, ni agents de charge.
Fraîcheur
Les commandes passées avant 15h partent le jour même, emballées à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Aide au choix
Nous vous disons quel matcha choisir et comment le préparer — y compris si c’est votre première fois.
Une question ?
Vous ne savez pas quel matcha choisir, ou la vente en gros vous intéresse ? Écrivez-nous — nous répondons sous 24 heures les jours ouvrés.
info@zoimatcha.com
+48 516 126 213
Al. Jerozolimskie 133/2, 02-304 Warszawa
