Een portie ZOI matcha van 2 g bevat volgens onze eigen cijfers zo’n 60–70 mg cafeïne: 30–35 mg per gram. In de voorbeelden van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) bevat een espresso (60 ml) zo’n 80 mg. Een portie matcha bevat dus iets minder cafeïne dan koffie, en meer dan zwarte thee.
Cafeïne per gram, theelepel en eetlepel matcha
Je drinkt het hele gemalen blad, geen aftreksel, dus alle cafeïne uit het poeder komt in de kom terecht. Het makkelijkst reken je per gram:
- 1 g matcha: zo’n 30–35 mg cafeïne.
- Een afgestreken theelepel (ongeveer 2 g): zo’n 60–70 mg.
- 4 g, oftewel twee porties: zo’n 120–140 mg.
- Een afgestreken eetlepel (drie afgestreken theelepels, ongeveer 6 g): zo’n 180–210 mg.
Dit zijn benaderingen voor ZOI matcha, zoals onze ceremoniële matcha: een blik van 50 g is goed voor 25 porties van 2 g. Lepels verschillen, dus weeg het poeder als je het precies wilt weten. Matcha van andere oogsten kan meer of minder cafeïne bevatten.
Matcha vergeleken met koffie en thee
De EFSA geeft deze voorbeelden: filterkoffie (200 ml) zo’n 90 mg cafeïne, espresso (60 ml) zo’n 80 mg, zwarte thee (220 ml) zo’n 50 mg. Een portie matcha van 2 g zit tussen thee en espresso in, en 4 g is meer dan een kop filterkoffie.
Matcha is dus niet ‘sterker dan koffie’. Wat de twee dranken verder van elkaar onderscheidt, lees je in ons artikel over matcha versus koffie.
Cafeïne in lattes en snacks
Een latte bevat evenveel cafeïne als de matcha die je erin doet: met 2 g poeder zo’n 60–70 mg, want melk voegt niets toe. In gebak en snacks wordt de cafeïne over de porties verdeeld. Het mengsel voor onze dadelballetjes met matcha bevat 6 g matcha voor 16 balletjes, dus zo’n 11–13 mg cafeïne per balletje; balletjes die door matcha zijn gerold, bevatten iets meer.
En L-theanine?
Matcha bevat ook L-theanine, een aminozuur dat in grotere hoeveelheden voorkomt in bladeren die vóór de oogst worden beschaduwd, en zo wordt matcha geteeld. L-theanine zit dus in je kom. In 2011 beoordeelde de EFSA claims over het effect ervan op de cognitieve functie, psychische stress en slaap, en vond geen oorzakelijk verband.
Ook is niet bevestigd dat L-theanine de werking van cafeïne verandert. De cafeïne uit matcha telt mee voor je dagtotaal zoals elke andere cafeïne, en ’s avonds werkt die net als de cafeïne uit koffie.
Hoeveel cafeïne per dag: het advies van de EFSA
In een advies uit 2015 concludeerde de EFSA dat tot 400 mg cafeïne per dag en losse doses tot 200 mg bij gezonde volwassenen geen aanleiding geven tot zorgen over de veiligheid. Voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, ligt dat getal op 200 mg per dag. Het gaat om een wetenschappelijk advies over veiligheid, niet om een aanbeveling over hoeveel je moet drinken.
Omgerekend is 400 mg zo’n 11–13 g ZOI matcha, en 200 mg zo’n 6 g. Maar die getallen gaan over cafeïne uit alle bronnen: koffie, thee, cola, energiedrankjes en chocolade tellen allemaal op bij matcha. Spreek je eigen grenzen af met je arts, niet met de blog van een theewinkel, en dat geldt ook tijdens zwangerschap en borstvoeding.
Veelgestelde vragen
Hoeveel cafeïne zit er in 1 g matcha?
Zo’n 30–35 mg. Een portie ZOI matcha van 2 g bevat volgens onze eigen cijfers zo’n 60–70 mg.
Hoeveel cafeïne zit er in een theelepel matcha?
Een afgestreken theelepel bevat ongeveer 2 g, dus zo’n 60–70 mg. Lepels verschillen, dus weeg het poeder als je het precies wilt weten.
Hoeveel cafeïne zit er in 4 g matcha?
Zo’n 120–140 mg, evenveel als twee porties van 2 g. Dat is meer dan een kop filterkoffie, waarvoor de EFSA zo’n 90 mg aanhoudt.
Hoeveel cafeïne zit er in een eetlepel matcha?
Een afgestreken eetlepel is drie afgestreken theelepels, dus ongeveer 6 g en zo’n 180–210 mg cafeïne. Matcha van andere oogsten kan meer of minder bevatten.
Verandert L-theanine de werking van cafeïne?
Dat is niet bevestigd, en een claim van die strekking is in de EU niet toegestaan. De EFSA beoordeelde in 2011 claims over het eigen effect van L-theanine op de cognitieve functie, psychische stress en slaap, en vond geen oorzakelijk verband. Tel de cafeïne uit matcha net zo mee als elke andere.
Hoeveel matcha is 400 mg cafeïne?
Zo’n 11–13 g ZOI matcha, en 200 mg is zo’n 6 g. Volgens het advies van de EFSA uit 2015 geeft tot 400 mg per dag uit alle bronnen bij gezonde volwassenen geen aanleiding tot zorgen over de veiligheid; voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven, ligt dat getal op 200 mg. Spreek je eigen grenzen af met je arts.
