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Edición limitada: Saekari Matcha
Descubre un nuevo perfil de sabor: el matcha Saekari, de un único cultivar. Delicado y lleno de matices, con un dulzor que recuerda a los frutos secos. Lo mejor es tomarlo batido solo con agua.
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La diferencia natural
Siente la fuerza del matcha puro
Matcha ceremonial directo de Japón, molido a la piedra, con un umami profundo y una energía natural y serena. Un sorbo que sabe a ritual y a pureza.
El ritual, paso a paso
Cómo preparar el matcha ZOI
La taza perfecta está a unos pocos gestos sencillos. Mira esta breve guía y bate tu matcha como un profesional: sin grumos y con una espuma aterciopelada.
Tamiza en el cuenco unos 2 g de matcha (1–2 cucharadas con el chashaku): así eliminas los grumos.
Vierte 60–70 ml de agua a unos 80 °C (nunca hirviendo, o se volverá amargo).
Bate con el batidor de bambú (chasen) con movimientos rápidos en forma de M hasta que se forme una espuma suave.
Tómalo solo o añade leche para hacer un latte: todo el ritual lleva menos de un minuto.
Recetas
Matcha en tu cocina
Lattes, postres y bebidas, paso a paso, con ingredientes y tiempos.
Del blog
Descubre el mundo del matcha
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