El blog de ZOI Matcha
Guías, recetas y novedades del mundo del matcha y el té japonés.
5 oct 2026
5 min
Matcha antes de dormir: ¿se puede tomar por la noche?
Un matcha por la noche actúa como un café a esas horas: un cuenco de 2 g tiene unos 60–70 mg de cafeína. Qué dice el dictamen de la EFSA sobre la cafeína antes de dormir, cuánto tiempo permanece en el cuerpo y qué no cambia la L-teanina.
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29 sept 2026
5 min
Usucha y koicha: ¿en qué se diferencian?
El usucha y el koicha son el mismo matcha en dos proporciones, preparado con un movimiento distinto del batidor. En qué se diferencian, cómo se prepara cada uno y por cuál empezar.
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29 sept 2026
5 min
Cuenco para matcha (chawan): cómo elegirlo y qué usar en su lugar
Un buen cuenco para matcha mide unos 12 cm de diámetro, con el fondo ancho y plano y espacio para mover el batidor. Una taza estrecha no sirve; un bol ancho, muchas veces sí.
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18 sept 2026
5 min
Matcha en el embarazo y la lactancia: ¿se puede tomar y cuánto?
Según la EFSA, hasta 200 mg de cafeína al día de todas las fuentes no plantean problemas durante el embarazo y la lactancia. Una ración de matcha tiene 60–70 mg: cómo contarla y qué preguntar a tu médico.
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16 sept 2026
5 min
Chasen: cómo elegir un batidor de bambú para matcha y cuidarlo
Para el matcha de cada día basta un chasen de 70–80 varillas tallado en una sola pieza de bambú. Lo demás es enjuagarlo con agua sola y dejarlo secar al aire.
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15 sept 2026
6 min
¿Cuánto cuesta un buen matcha y qué pagas exactamente?
Ceremonial: 15–45 € por 30–50 g; culinario: 15–25 € por 100 g. Qué encarece el precio, cómo calcular el coste por taza y cuándo «barato» no significa necesariamente «malo».
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11 sept 2026
6 min
Matcha y pérdida de peso: lo que dicen de verdad los estudios
El matcha no ayuda a perder peso, y nadie puede prometer que lo haga. Qué revelan los estudios sobre las catequinas, qué puede sustituir el matcha y dónde puede perjudicar a una dieta.
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10 sept 2026
6 min
Cómo hacer un matcha latte sin grumos: guía paso a paso
Los grumos se deben al orden en que añades los ingredientes, no a la calidad del polvo. Proporciones, temperatura, con qué batirlo si no tienes chasen y qué bebida vegetal hace espuma de verdad.
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7 sept 2026
6 min
Matcha: propiedades, efectos y efectos secundarios
Qué hay realmente en una taza de matcha, cuánta cafeína tiene, qué se sabe de la L-teanina y cuándo tener cuidado, con los dictámenes de la EFSA y sin promesas de salud.
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3 sept 2026
4 min
Qué matcha elegir para empezar: decídelo con dos preguntas
No necesitas una lista con los veinte mejores matchas. Te bastan dos preguntas: cómo vas a tomarlo y si tienes con qué batirlo.
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3 sept 2026
3 min
Cómo conservar el matcha para que no pierda color ni sabor
El matcha no se estropea: se apaga. El oxígeno, la luz, la humedad y el calor convierten su verde vivo en un tono mostaza antes de que te dé tiempo a terminarlo.
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2 sept 2026
4 min
Cafeína del matcha frente al café: por gramo, cucharadita y cucharada
Una ración de 2 g de matcha tiene unos 60–70 mg de cafeína, algo menos que un café expreso. Calculamos la cafeína por gramo, por cucharadita, por 4 g y por cucharada, y la comparamos con el café, el té y las cifras del dictamen de la EFSA.
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