Matcha ceremonial 200 g

Al paquete de 200 g se llega en un momento muy concreto: cuando te das cuenta de que el de 100 g se te acaba en tres semanas y una mañana sin tu taza de té ya no es una opción.

Es el mismo matcha que el del paquete pequeño: el mismo color intenso, el mismo dulzor suave con un toque de hierba y el mismo final cremoso. Lo único que cambia es el coste: el precio por taza baja y haces pedidos la mitad de veces.

Cómo prepararlo

2 g por cada 70 ml de agua a 70–80 °C, batido con el chasen durante veinte segundos. Nunca uses agua hirviendo: es la única forma de estropear sin remedio un buen matcha.

Con un paquete de este tamaño, conviene guardar la mayor parte en la nevera y tener en la encimera solo lo que estés usando, en un recipiente hermético más pequeño. Al matcha no le gustan la luz, el calor ni el aire, por este orden.

200 g · unas 100 tazas · ingredientes: 100 % té verde matcha en polvo.