Pour le dire simplement et honnêtement : le matcha ne fait pas perdre de poids. Aucune allégation de santé concernant l’effet du thé vert sur le poids corporel n’a été autorisée dans l’Union européenne, les preuves ayant été jugées insuffisantes. Ce que le matcha peut réellement faire est plus modeste : remplacer une boisson calorique. Autant savoir où se situent les limites.
D’où vient cette idée ?
Des recherches sur les catéchines, principalement l’EGCG, et sur la caféine, notamment d’expériences menées sur des cellules et des animaux. Les gros titres se sont empressés d’appliquer ces résultats aux personnes au régime.
Les études chez l’humain ont donné des résultats contradictoires, souvent avec des doses de catéchines supérieures à celles de quelques tasses de thé. L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a analysé ces données et conclu dans son avis qu’aucune relation de cause à effet n’avait été établie : l’UE n’a donc autorisé aucune allégation de perte de poids. Ce n’est pas une simple formalité : cela signifie que les preuves étaient insuffisantes.
Ce que fait réellement le matcha
Il remplace des calories. Une tasse de matcha à l’eau ne contient pratiquement aucune calorie. S’il remplace un latte chargé de sirop ou un cola, la différence sur une journée est notable, et c’est de l’arithmétique, pas du métabolisme.
Il apporte de la caféine. Une portion de 2 g en contient environ 60 à 70 mg, un peu moins qu’un expresso. Cette caféine s’additionne à celle de votre café, et le soir, elle agit exactement comme celle du café. Nous avons rassemblé les chiffres dans notre article sur la quantité de caféine dans le matcha.
Notez ce qui manque à cette liste : ni combustion des graisses, ni accélération du métabolisme, ni détoxification. Si quelqu’un vous vendait du matcha avec ces arguments, il vous vendrait quelque chose de contraire au droit alimentaire.
Où le matcha peut desservir votre régime
Le plus souvent, dans la tasse. Un matcha latte au lait et au sirop contient 150 à 250 kcal, autant qu’un dessert. Si vous en buvez trois par jour « parce que c’est sain », votre bilan calorique peut virer au rouge malgré vos bonnes intentions. Le matcha lui-même n’a presque pas de calories ; ce sont les ajouts qui en apportent.
Deuxième point à considérer : le fer. Les polyphénols du thé limitent l’absorption du fer d’origine végétale ; si vous ne mangez pas de viande, mieux vaut boire le matcha entre les repas plutôt que pendant. Vous en saurez plus dans l’article sur ses propriétés et ses effets secondaires.
Comment boire du matcha si vous comptez les calories
À l’eau, sans sucre, à la place d’une autre boisson, et non en plus de ce que vous buvez déjà. Selon l’avis de l’EFSA, jusqu’à 400 mg de caféine par jour, toutes sources confondues, ne soulèvent pas de préoccupations en matière de sécurité chez l’adulte en bonne santé, et une portion de 2 g de matcha en contient environ 60 à 70 mg. Convenez du nombre de tasses avec votre médecin. Le matcha de qualité cérémonielle se boit mieux seul : naturellement plus doux, il n’a pas besoin qu’on masque son amertume.
Et le plus important, même si c’est le moins accrocheur : aucune boisson ne remplace un déficit calorique. Le matcha peut être un moment agréable d’une journée où vous mangez raisonnablement. Ce n’est pas un raccourci pour s’en dispenser.
Questions fréquentes
Le matcha brûle-t-il les graisses ?
Non. Les catéchines et la caféine ont été étudiées sous cet angle, mais l’EFSA n’a pas jugé établi un lien avec le poids corporel, et l’UE n’a autorisé aucune allégation de perte de poids.
Un matcha latte fait-il grossir ?
Un latte au lait, surtout avec du sirop, contient généralement 150 à 250 kcal. C’est comparable à un en-cas : si vous comptez les calories, intégrez-le à votre total.
Boire du matcha à jeun aide-t-il à perdre du poids ?
Non. Le matcha ne fait pas perdre de poids, ni à jeun ni à aucun autre moment de la journée. En revanche, certaines personnes ressentent une gêne à l’estomac quand elles le boivent à jeun : si c’est votre cas, inutile de vous forcer.
Matcha ou thé vert pour perdre du poids ?
Aucun des deux n’a d’effet prouvé sur le poids corporel. Le matcha contient plus de catéchines et de caféine par portion, mais cela ne change pas la conclusion : choisissez celui que vous préférez boire sans sucre.
Le matcha nettoie-t-il l’organisme ?
« Détox » est un terme marketing, pas physiologique : ce sont votre foie et vos reins qui assurent l’élimination. Le matcha n’accélère pas leur travail, et personne n’a démontré qu’il le faisait.
Combien de matcha par jour quand on essaie de perdre du poids ?
Aucun nombre de tasses ne fait perdre de poids : nous n’avons donc pas de quantité à vous donner. Ce qui compte, c’est la caféine : selon l’avis de l’EFSA, jusqu’à 400 mg par jour, toutes sources confondues, ne soulèvent pas de préoccupations en matière de sécurité chez l’adulte en bonne santé, et une portion de 2 g de matcha en contient environ 60 à 70 mg. Convenez du nombre de tasses avec votre médecin.
