Eine Portion ZOI-Matcha, also 2 g Pulver, enthält nach unseren Angaben etwa 60–70 mg Koffein. Das sind 30–35 mg pro Gramm. Ein Espresso (60 ml) hat laut den Beispielen der EFSA, der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, etwa 80 mg. Eine Portion Matcha hat also etwas weniger Koffein als Kaffee und mehr als Schwarztee.
Wie viel Koffein in 1 g, einem Teelöffel und einem Esslöffel Matcha steckt
Du trinkst das ganze gemahlene Blatt und keinen Aufguss, also landet das gesamte Koffein aus dem Pulver in der Schale. Am einfachsten rechnet man pro Gramm:
- 1 g Matcha: etwa 30–35 mg Koffein.
- Ein gestrichener Teelöffel (etwa 2 g): etwa 60–70 mg.
- 4 g, also zwei Portionen: etwa 120–140 mg.
- Ein gestrichener Esslöffel (drei gestrichene Teelöffel, etwa 6 g): etwa 180–210 mg.
Das sind Näherungswerte für ZOI-Matcha wie unseren zeremoniellen Matcha: Eine 50-g-Dose reicht für 25 Portionen à 2 g. Löffel sind unterschiedlich groß, also wieg das Pulver ab, wenn du es genau wissen willst. Matcha aus anderen Ernten kann mehr oder weniger Koffein enthalten.
Matcha im Vergleich mit Kaffee und Tee
Die EFSA nennt diese Beispiele: Filterkaffee (200 ml) etwa 90 mg Koffein, Espresso (60 ml) etwa 80 mg, Schwarztee (220 ml) etwa 50 mg. Eine Portion Matcha mit 2 g liegt zwischen Tee und Espresso, 4 g sind schon mehr als eine Tasse Filterkaffee.
Matcha ist also nicht „stärker als Kaffee“. Was die beiden Getränke sonst unterscheidet, steht im Artikel Matcha oder Kaffee.
Koffein in Latte und Snacks
Ein Latte hat so viel Koffein wie der Matcha darin: bei 2 g Pulver etwa 60–70 mg, denn Milch bringt keines mit. In Gebäck und Snacks verteilt sich das Koffein auf die Portionen. In der Masse unserer Energiekugeln mit Matcha und Datteln stecken 6 g Matcha für 16 Kugeln, also etwa 11–13 mg Koffein pro Kugel; in Matcha gewälzte Kugeln haben etwas mehr.
Und was ist mit L-Theanin?
Matcha enthält außerdem L-Theanin, eine Aminosäure, von der vor der Ernte beschattete Blätter mehr enthalten – und genau so wird Matcha angebaut. L-Theanin ist also in der Tasse. Die EFSA hat 2011 Angaben zu seiner Wirkung auf kognitive Funktionen, psychischen Stress und Schlaf geprüft und keinen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang festgestellt.
Dass L-Theanin die Wirkung von Koffein verändert, ist ebenfalls nicht bestätigt. Zu deiner Tagesmenge zählst du das Koffein aus Matcha wie jedes andere, und abends wirkt es genauso wie das Koffein aus Kaffee.
Wie viel Koffein am Tag laut EFSA-Gutachten
In ihrem Gutachten von 2015 kam die EFSA zu dem Schluss, dass bei gesunden Erwachsenen bis zu 400 mg Koffein pro Tag und Einzeldosen bis zu 200 mg keine Sicherheitsbedenken aufwerfen. Für Schwangere und Stillende liegt der Wert bei 200 mg pro Tag. Das ist eine wissenschaftliche Einschätzung zur Sicherheit, keine Empfehlung, wie viel du trinken sollst.
Umgerechnet sind 400 mg etwa 11–13 g ZOI-Matcha und 200 mg etwa 6 g. Diese Werte gelten aber für Koffein aus allen Quellen: Kaffee, Tee, Cola, Energy-Drinks und Schokolade addieren sich zum Matcha. Deine eigenen Grenzen, auch in Schwangerschaft und Stillzeit, sprichst du mit deinem Arzt ab, nicht mit dem Blog eines Teeladens.
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Koffein hat 1 g Matcha?
Etwa 30–35 mg. Eine Portion ZOI-Matcha, also 2 g Pulver, enthält nach unseren Angaben etwa 60–70 mg.
Wie viel Koffein steckt in einem Teelöffel Matcha?
Ein gestrichener Teelöffel fasst etwa 2 g, also etwa 60–70 mg. Löffel sind unterschiedlich groß, also wieg das Pulver ab, wenn du es genau wissen willst.
Wie viel Koffein haben 4 g Matcha?
Etwa 120–140 mg, so viel wie zwei Portionen à 2 g. Das ist mehr als eine Tasse Filterkaffee, für die die EFSA etwa 90 mg nennt.
Wie viel Koffein steckt in einem Esslöffel Matcha?
Ein gestrichener Esslöffel entspricht drei gestrichenen Teelöffeln, also etwa 6 g und etwa 180–210 mg Koffein. Matcha aus anderen Ernten kann mehr oder weniger enthalten.
Verändert L-Theanin die Wirkung von Koffein?
Das ist nicht bestätigt, und in der EU ist keine Angabe über eine solche Wirkung zugelassen. Die EFSA hat 2011 Angaben zum Einfluss von L-Theanin selbst auf kognitive Funktionen, psychischen Stress und Schlaf geprüft und keinen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang festgestellt. Das Koffein aus Matcha zählst du wie jedes andere.
Wie viel Matcha sind 400 mg Koffein?
Etwa 11–13 g ZOI-Matcha, 200 mg sind etwa 6 g. Laut EFSA-Gutachten von 2015 werfen bis zu 400 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen bei gesunden Erwachsenen keine Sicherheitsbedenken auf, für Schwangere und Stillende liegt der Wert bei 200 mg. Deine eigenen Grenzen sprichst du mit deinem Arzt ab.
