Der ZOI-Matcha-Blog
Anleitungen, Rezepte und Neues aus der Welt des Matcha und des japanischen Tees.
5. Okt. 2026
5 min
Matcha am Abend: Kann man ihn vor dem Schlafen trinken?
Matcha am Abend wirkt wie Kaffee am Abend: Eine Schale mit 2 g hat etwa 60–70 mg Koffein. Was das Gutachten der EFSA zu Koffein vor dem Schlafen sagt, wie lange Koffein im Körper bleibt und was L-Theanin nicht ändert.
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29. Sept. 2026
5 min
Usucha und Koicha: Was ist der Unterschied?
Usucha und Koicha sind derselbe Matcha in zwei Verhältnissen, zubereitet mit einer anderen Bewegung des Besens. Worin sie sich unterscheiden, wie du beide zubereitest und womit du anfängst.
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29. Sept. 2026
5 min
Matcha-Schale (Chawan): So findest du die richtige
Eine gute Matcha-Schale hat rund 12 cm Durchmesser, einen breiten, flachen Boden und Platz für den Besen. Ein schmaler Becher taugt nicht, eine breite Schüssel oft schon.
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18. Sept. 2026
5 min
Matcha in der Schwangerschaft und Stillzeit – geht das, und wie viel?
Laut EFSA sind in Schwangerschaft und Stillzeit bis zu 200 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen unbedenklich. Eine Portion Matcha hat 60–70 mg – wie du sie mitzählst und was du ärztlich klären solltest.
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16. Sept. 2026
5 min
Chasen – so wählst du den richtigen Matchabesen und pflegst ihn
Für den Matcha im Alltag genügt ein Chasen mit 70–80 Borsten aus einem einzigen Stück Bambus. Der Rest ist Ausspülen mit klarem Wasser und Trocknen an der Luft.
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15. Sept. 2026
6 min
Wie viel kostet guter Matcha und wofür bezahlst du eigentlich?
Zeremonieller Matcha: 15–45 € für 30–50 g, Matcha zum Kochen: 10–20 € für 100 g. Was den Preis bestimmt, wie du die Kosten pro Tasse ausrechnest und wann günstig nicht gleich schlecht heißt.
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11. Sept. 2026
6 min
Matcha und Abnehmen – was sagen die Studien wirklich?
Matcha hilft nicht beim Abnehmen, und das darf man auch nicht versprechen. Was Studien zu Catechinen zeigen, was Matcha ersetzen kann und wo es Diäten schaden kann.
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10. Sept. 2026
6 min
Wie man einen Matcha Latte ohne Klümpchen zubereitet – eine Anleitung
Klümpchen entstehen durch die Reihenfolge, nicht durch die Qualität des Pulvers. Die Mengenverhältnisse, die Temperatur, womit man ohne Chasen aufschlagen kann und welche Pflanzenmilch wirklich schäumt.
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7. Sept. 2026
6 min
Matcha – Eigenschaften, Wirkung und Nebenwirkungen
Was wirklich in einer Tasse Matcha steckt, wie viel Koffein sie hat, was man über L-Theanin weiß und wann Vorsicht geboten ist – mit den EFSA-Gutachten und ohne Gesundheitsversprechen.
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3. Sept. 2026
4 min
Welcher Matcha für den Einstieg – eine einfache Entscheidung in zwei Fragen
Du brauchst keine Rangliste mit zwanzig Pulvern. Zwei Fragen reichen: Wie willst du es trinken und hast du etwas, womit du es anrühren kannst?
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3. Sept. 2026
3 min
Wie lagert man Matcha, damit er seine Farbe und seinen Geschmack nicht verliert?
Matcha verdirbt nicht – er verblasst. Sauerstoff, Licht, Feuchtigkeit und Wärme verwandeln das leuchtende Grün schneller in Senffarbe, als du ihn trinken kannst.
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2. Sept. 2026
4 min
Wie viel Koffein hat Matcha – und wie viel Kaffee? Pro Gramm, Teelöffel und Esslöffel
Eine Portion Matcha (2 g) hat etwa 60–70 mg Koffein, etwas weniger als ein Espresso. Wir rechnen das Koffein pro Gramm, Teelöffel, 4 g und Esslöffel aus und vergleichen es mit Kaffee, Tee und den Werten aus dem EFSA-Gutachten.
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