Matcha zum Kochen 100 g

Das ist kein Matcha zum Zelebrieren. Das ist Matcha zum Verarbeiten.

Er stammt aus einer späteren Ernte, ist also kräftiger, pflanzlicher und hat eine ausgeprägtere Bitterkeit. Pur getrunken wäre er zu herb – und genau deshalb eignet er sich dort, wo der zeremonielle Matcha einfach untergeht. Gieß Milch in den zarten Matcha, und dir bleibt ein kaum grünliches Getränk mit Milchgeschmack übrig. Dieser hier hält sich wacker.

Er behält seine Farbe im Teig, verblasst nicht im Eis und lässt sich im Smoothie nicht von der Banane übertönen. Wenn du jeden Tag einen Latte machst, ist das der Tee, den du auf deiner Arbeitsplatte haben willst – auch weil du bei diesem Preis nicht auf jedes Gramm achtest.

Ein Latte, der tatsächlich nach Matcha schmeckt

Siebe 2–3 g in ein Glas, verrühre es mit 50 ml heißem Wasser und schlage es glatt – das ist der wichtigste Schritt, denn Matcha, der direkt in die Milch gegeben wird, hinterlässt immer Klümpchen. Erst danach gießt du 200 ml Milch dazu, ob Kuhmilch oder Pflanzenmilch, warm oder auf Eis.

100 g · Zutaten: 100 % Matcha-Grüntee-Pulver.