Kurz und ehrlich: Matcha hilft nicht beim Abnehmen. In der Europäischen Union wurde keine gesundheitsbezogene Angabe zur Wirkung von grünem Tee auf das Körpergewicht zugelassen, da die Beweislage als unzureichend angesehen wurde. Was Matcha tatsächlich kann, ist bescheidener: Er kann ein kalorienreiches Getränk ersetzen. Es lohnt sich zu wissen, wo die Grenze liegt.
Woher kommt dieses Versprechen?
Aus Studien zu Catechinen, vor allem EGCG, und Koffein, darunter Versuche an Zellen und Tieren. Die Schlagzeilen haben deren Ergebnisse schnell auf Menschen auf Diät übertragen.
Studien am Menschen lieferten uneinheitliche Ergebnisse, oft mit Catechin-Dosen, die höher sind als in ein paar Tassen Tee. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat diese Daten geprüft und in ihrem Gutachten keinen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang als belegt angesehen, deshalb hat die EU keine Angabe zur Gewichtsabnahme zugelassen. Das ist keine Formalität – es bedeutet, dass die Beweise nicht ausreichten.
Was Matcha tatsächlich bewirkt
Es ersetzt Kalorien. Eine Tasse Matcha mit Wasser hat praktisch null Kalorien. Wenn es anstelle eines Latte mit Sirup oder einer Cola getrunken wird, macht das im Laufe des Tages einen echten Unterschied – und das ist reine Mathematik, kein Stoffwechsel.
Es liefert Koffein. Eine Portion von 2 g enthält etwa 60–70 mg, etwas weniger als ein Espresso. Dieses Koffein addiert sich zu deinem Kaffee, und abends wirkt es genauso wie das Koffein aus Kaffee. Die Zahlen haben wir im Artikel wie viel Koffein Matcha hat zusammengestellt.
Achte darauf, was auf dieser Liste fehlt. Es geht nicht um Fettverbrennung, Stoffwechselankurbelung oder Entgiftung. Wenn dir jemand Matcha mit diesen Versprechungen verkauft, verkauft er dir etwas, das gegen das Lebensmittelrecht verstößt.
Wo Matcha deiner Diät schaden kann
Meistens in der Tasse. Ein Matcha-Latte mit Milch und Sirup hat 150–250 kcal, also genauso viel wie ein Dessert. Wenn du täglich drei davon trinkst, „weil es gesund ist“, kann die Bilanz trotz guter Absichten ins Minus rutschen. Matcha selbst hat kaum Kalorien, die Zusätze schon.
Ein weiterer Punkt ist Eisen. Die Polyphenole im Tee hemmen die Aufnahme von pflanzlichem Eisen, daher solltest du bei einer fleischlosen Ernährung Matcha besser zwischen den Mahlzeiten trinken als dazu. Mehr dazu im Artikel über Eigenschaften und Nebenwirkungen.
Wie du Matcha trinkst, wenn du Kalorien zählst
Mit Wasser, ohne Zucker, anstelle eines anderen Getränks – nicht als Ergänzung zu dem, was du ohnehin schon trinkst. Laut EFSA-Gutachten werfen bis zu 400 mg Koffein pro Tag aus allen Quellen bei gesunden Erwachsenen keine Sicherheitsbedenken auf, eine Portion von 2 g Matcha hat etwa 60–70 mg. Die Zahl der Tassen sprichst du mit deinem Arzt ab. Zum puren Genuss eignet sich besser Zeremonial-Matcha, da er von Natur aus süßer ist und die Bitterkeit nicht überdeckt werden muss.
Und das Wichtigste, auch wenn es am wenigsten einprägsam ist: Kein Getränk kann ein Kaloriendefizit ersetzen. Matcha kann ein angenehmer Teil eines Tages sein, an dem du dich vernünftig ernährst. Er ist keine Abkürzung dafür.
Häufig gestellte Fragen
Verbrennt Matcha Fett?
Nein. Catechine und Koffein wurden daraufhin untersucht, aber die EFSA sah einen Zusammenhang mit dem Körpergewicht nicht als belegt an, und die EU hat keine Angabe zur Gewichtsabnahme zugelassen.
Macht ein Matcha Latte dick?
Ein Latte mit Milch, vor allem mit Sirup, hat meist 150–250 kcal. Das entspricht in etwa einem Snack – wenn du Kalorien zählst, rechne ihn auch mit ein.
Hilft Matcha auf nüchternen Magen beim Abnehmen?
Nein. Matcha hilft weder auf nüchternen Magen noch zu einer anderen Tageszeit beim Abnehmen. Manche Leute verspüren auf nüchternen Magen jedoch Magenbeschwerden – wenn das bei dir der Fall ist, gibt’s keinen Grund, dich dazu zu zwingen.
Matcha oder grüner Tee beim Abnehmen?
Für das Körpergewicht hat keiner von beiden eine belegte Wirkung. Matcha enthält pro Portion mehr Catechine und Koffein, aber das ändert nichts daran, also wähl einfach das, was du gerne ohne Zucker trinkst.
Reinigt Matcha den Körper?
„Detox“ ist ein Marketingbegriff, kein physiologischer – für die Entgiftung hast du deine Leber und deine Nieren. Matcha beschleunigt deren Arbeit nicht, und niemand hat nachgewiesen, dass es das tut.
Wie viel Matcha pro Tag bei einer Diät?
Keine Tassenzahl lässt dich abnehmen, deshalb gibt es hier keine Menge, die wir nennen könnten. Es zählt das Koffein: Laut EFSA-Gutachten werfen bis zu 400 mg pro Tag aus allen Quellen bei gesunden Erwachsenen keine Sicherheitsbedenken auf, eine Portion von 2 g Matcha hat etwa 60–70 mg. Die Zahl der Tassen sprichst du mit deinem Arzt ab.
