Porcja matchy ZOI, czyli 2 g proszku, ma według naszych danych około 60–70 mg kofeiny. To 30–35 mg na każdy gram. Espresso (60 ml) ma według przykładów EFSA, Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, około 80 mg. Porcja matchy ma więc trochę mniej kofeiny niż kawa i więcej niż czarna herbata.
Ile kofeiny jest w gramie, łyżeczce i łyżce matchy
Pijesz cały zmielony liść, a nie napar, więc cała kofeina z proszku trafia do czarki. Najprościej liczyć ją na gram:
- 1 g matchy: około 30–35 mg kofeiny.
- Płaska łyżeczka (około 2 g): około 60–70 mg.
- 4 g, czyli dwie porcje: około 120–140 mg.
- Płaska łyżka (trzy płaskie łyżeczki, około 6 g): około 180–210 mg.
To przybliżenia dla matchy ZOI, takiej jak nasza matcha ceremonialna: puszka 50 g to 25 porcji po 2 g. Łyżeczki i łyżki bywają różne, więc dla dokładności zważ proszek. Matcha z innych zbiorów może mieć kofeiny więcej albo mniej.
Matcha a kawa i herbata
EFSA podaje takie przykłady: kawa przelewowa (200 ml) to około 90 mg kofeiny, espresso (60 ml) około 80 mg, czarna herbata (220 ml) około 50 mg. Porcja 2 g matchy wypada między herbatą a espresso, a 4 g to już więcej niż filiżanka kawy przelewowej.
Matcha nie jest więc „mocniejsza od kawy”. Co jeszcze różni oba napoje, opisujemy w tekście matcha a kawa.
Kofeina w latte i przekąskach
Latte ma tyle kofeiny, ile matchy do niego wsypiesz: przy 2 g proszku około 60–70 mg, bo mleko kofeiny nie dodaje. W wypiekach i przekąskach kofeina rozkłada się na porcje. W masie naszych kulek mocy z matchą i daktylami jest 6 g matchy na 16 kulek, czyli około 11–13 mg kofeiny na kulkę; kulki obtoczone w matchy mają jej trochę więcej.
A co z L-teaniną?
Matcha zawiera też L-teaninę, aminokwas, którego więcej mają liście zacieniane przed zbiorem, a tak właśnie uprawia się matchę. L-teanina jest więc w czarce. Oświadczenia o jej wpływie na funkcje poznawcze, stres psychiczny i sen EFSA oceniła w 2011 roku i nie stwierdziła związku przyczynowo-skutkowego.
Nie ma też potwierdzenia, że L-teanina zmienia działanie kofeiny. Do dziennej sumy liczysz kofeinę z matchy jak każdą inną. Wieczorem działa tak samo jak kofeina z kawy.
Ile kofeiny dziennie według opinii EFSA
W opinii z 2015 roku EFSA uznała, że u zdrowych dorosłych spożycie do 400 mg kofeiny dziennie i pojedyncze dawki do 200 mg nie budzą zastrzeżeń co do bezpieczeństwa. U kobiet w ciąży i karmiących piersią ta wartość to 200 mg dziennie. To opinia naukowa o bezpieczeństwie, a nie zalecenie, ile pić.
W przeliczeniu 400 mg to około 11–13 g matchy ZOI, a 200 mg około 6 g. Te wartości dotyczą jednak kofeiny ze wszystkich źródeł: kawa, herbata, cola, napoje energetyczne i czekolada sumują się z matchą. Swoje granice, także w ciąży i przy karmieniu, ustalasz z lekarzem, nie z blogiem sklepu z herbatą.
Najczęściej zadawane pytania
Ile kofeiny ma 1 g matchy?
Około 30–35 mg. Porcja matchy ZOI, czyli 2 g proszku, ma według naszych danych około 60–70 mg.
Ile kofeiny jest w łyżeczce matchy?
Płaska łyżeczka to około 2 g, czyli około 60–70 mg. Łyżeczki bywają różne, więc dla dokładności zważ proszek.
Ile kofeiny jest w 4 g matchy?
Około 120–140 mg, tyle co w dwóch porcjach po 2 g. To więcej niż w filiżance kawy przelewowej, dla której EFSA podaje około 90 mg.
Ile kofeiny jest w łyżce matchy?
Płaska łyżka to trzy płaskie łyżeczki, czyli około 6 g i około 180–210 mg kofeiny. Matcha z innych zbiorów może mieć jej więcej albo mniej.
Czy L-teanina zmienia działanie kofeiny?
Nie ma na to potwierdzenia i w UE nie dopuszczono żadnego oświadczenia o takim działaniu. EFSA, oceniając w 2011 roku oświadczenia o wpływie samej L-teaniny na funkcje poznawcze, stres psychiczny i sen, nie stwierdziła związku przyczynowo-skutkowego. Kofeinę z matchy liczysz jak każdą inną.
Ile matchy to 400 mg kofeiny?
Około 11–13 g matchy ZOI, a 200 mg to około 6 g. W opinii EFSA z 2015 roku spożycie do 400 mg kofeiny dziennie ze wszystkich źródeł nie budzi u zdrowych dorosłych zastrzeżeń co do bezpieczeństwa, a w ciąży i przy karmieniu ta wartość to 200 mg. Swoje granice ustalasz z lekarzem.
