Overnight oats met matcha
Vijf minuten ’s avonds, geen gedoe ’s ochtends. Havermout die in één nacht romig wordt, met cafeïne uit matcha bij je ontbijt.
Bereiding
5 min
Totaal
5 min
Porties
1
Niveau
Makkelijk
Ingrediënten
50 g volkoren havervlokken
2 g culinaire matcha (1 afgestreken theelepel)
140 ml melk of een plantaardige drank
2 eetlepels yoghurt naturel of plantaardige yoghurt
1 theelepel chiazaad
1 theelepel honing of ahornsiroop
een handvol fruit voor bij het ontbijt – frambozen en banaan werken het best
Bereiding
1
Meng de matcha onderin de pot met twee eetlepels melk tot een gladde pasta. Dit is de enige technisch belangrijke stap in het hele recept – koude vloeistof vergeeft alles, behalve het overslaan van deze stap.
2
Voeg de rest van de melk, de yoghurt, de honing en het chiazaad toe. Roer goed door.
3
Voeg de havervlokken toe, roer nog eens, sluit de pot en zet hem minstens 4 uur in de koelkast, het liefst een hele nacht.
4
Roer ’s ochtends even door – het moet dik en romig zijn. Te dik? Een lepel melk erbij en klaar.
5
Doe het fruit er pas vlak voor het serveren bij, niet ’s avonds – anders laat het ’s nachts sap los en wordt het groen grauw. Het oog wil ook wat.
6
De pot blijft twee dagen goed in de koelkast, dus op zondagavond regel je meteen twee ochtenden.
