Bereiding
5 min
Totaal
5 min
Porties
2
Niveau
Makkelijk
Mango is de perfecte partner voor matcha: zoet en vol genoeg om de kruidige bitterheid te verzachten, maar fris genoeg om de smoothie niet flauw te laten worden. Gebruik heel rijpe vruchten – harde mango’s moet je extra zoeten, en dan verliest de smoothie zijn lichtheid.
Bevroren mango in plaats van verse mango met ijs geeft een dikkere, romigere smoothie, omdat er geen smeltwater is dat hem verdunt.
Ingrediënten
300 g mango, rijp, geschild (liefst bevroren)
3 g culinaire matcha
50 ml water van 80 °C
200 ml kokosmelk of havermelk
1 eetlepel limoensap
1 theelepel agavesiroop (optioneel)
Bereiding
1
Zeef de matcha, giet er 50 ml water van 80 °C over en klop tot het glad is. Doe het poeder niet direct bij het fruit in de blender – in het dikke mengsel blijven de klontjes zitten, ook na het blenden.
2
Blend de mango met de melk en het limoensap in ongeveer een minuut helemaal glad.
3
Proef, en zoet alleen bij als de mango niet helemaal rijp was.
4
Verdeel de mangosmoothie over twee glazen, tot ze voor twee derde vol zijn.
5
Giet de opgeklopte matcha langzaam over de bolle kant van een lepel – zo vormt hij een duidelijke groene laag op de oranje basis.
6
Serveer meteen, met een rietje. Roer voor het drinken of drink laag voor laag – allebei prima.
