Ceremoniële matcha 200 g

Naar de verpakking van 200 g grijp je op één bepaald moment: als je merkt dat 100 g na drie weken op is, en een ochtend zonder kopje thee geen optie meer is.

Het is dezelfde matcha als in de kleinere verpakking – dezelfde felle kleur, dezelfde zachte zoetheid met een vleugje gras en een romige afdronk. Alleen de kosten veranderen: de prijs per kopje gaat omlaag en je bestelt half zo vaak.

Zo bereid je deze matcha

2 g op 70 ml water van 70–80 °C, twintig seconden opgeklopt met een chasen. Gebruik nooit kokend water – alleen daarmee verpest je goede matcha onherstelbaar.

Bij een verpakking van deze grootte loont het om een deel over te doen in een kleiner, luchtdicht blikje en de rest in de koelkast te bewaren: alleen wat je nu gebruikt, staat op het aanrecht. Matcha houdt niet van licht, warmte en lucht – in die volgorde.

200 g · ca. 100 kopjes · ingrediënten: 100% groene thee in poedervorm (matcha).