Matcha culinario 200 g

La confezione da 200 grammi di matcha culinario fa per chi ha smesso di contare quante volte a settimana prepara un matcha latte, perché la risposta è “ogni giorno”. Oppure per un piccolo bar, una pasticceria o una cucina dove il matcha è ormai fisso nel menu.

Forte, vegetale, con un amaro deciso che latte, zucchero e farina non riescono a coprire. È proprio il profilo che serve quando il matcha deve essere un sapore riconoscibile, non solo un colorante verde.

Come usarlo

Per il matcha latte: 2–3 g sciolti in 50 ml di acqua calda, montati fino a ottenere un composto liscio, poi 200 ml di latte. Per i dolci da forno: aggiungilo agli ingredienti secchi e setaccialo insieme alla farina, altrimenti si formano grumi verdi che nemmeno lo sbattitore riesce a rompere.

200 g · ingredienti: 100% tè verde matcha in polvere.