Matcha culinaire 200 g

Le format 200 g de matcha culinaire est fait pour ceux qui ont arrêté de compter combien de lattes ils préparent par semaine – parce que la réponse est « tous les jours ». Ou pour un petit café, une pâtisserie ou une cuisine où le matcha est devenu un incontournable de la carte.

Corsé, végétal, avec une amertume franche que ni le lait, ni le sucre, ni la farine ne parviennent à masquer. Exactement le profil qu’il faut quand le matcha doit être une saveur reconnaissable, et pas seulement un colorant vert.

Comment l’utiliser

Pour un latte : 2–3 g délayés dans 50 ml d’eau chaude, fouettés jusqu’à obtenir une préparation lisse, puis 200 ml de lait. En pâtisserie : ajoutez-le aux ingrédients secs et tamisez-le avec la farine – sinon, il se forme des grumeaux verts qu’aucun batteur ne pourra défaire.

200 g · ingrédients : 100 % thé vert matcha en poudre.