Matcha zum Kochen 200 g

200 Gramm Matcha zum Kochen – das ist die richtige Packung für jemanden, der schon längst aufgehört hat zu zählen, wie oft er pro Woche einen Latte macht – denn die Antwort lautet „jeden Tag“. Oder für ein kleines Café, eine Konditorei oder eine Küche, in der Matcha fest auf der Speisekarte steht.

Kräftig, pflanzlich, mit einer ausgeprägten Bitterkeit, die sich weder durch Milch noch durch Zucker oder Mehl überdecken lässt. Genau das Geschmacksprofil, das du brauchst, wenn Matcha ein erkennbarer Geschmack sein soll und kein grüner Farbstoff.

So verwendest du ihn

Für einen Latte: 2–3 g in 50 ml heißem Wasser auflösen, glatt rühren und erst dann 200 ml Milch hinzufügen. Zum Backen: Zu den trockenen Zutaten geben und zusammen mit dem Mehl sieben – sonst bleiben grüne Klümpchen zurück, die du auch mit dem Mixer nicht mehr auflöst.

200 g · Zutaten: 100 % Matcha-Grüntee-Pulver.