Darmowa dostawa od 199,00 zł · Zgarnij -10% z kodem ZOI10

ZOI Matcha
ZOI Matcha
← Przepisy

Matcha tonic

Gorzki tonik, umami matchy i limonka — najbardziej orzeźwiające zestawienie, jakie można zrobić w trzy minuty bez shakera.

Matcha tonic

Przygotowanie

5 min

Łącznie

5 min

Porcje

1

Poziom

Łatwy

Brzmi jak przypadkowa para, a działa jak zaprojektowana: chinina z toniku i umami matchy to dwie różne gorycze, które zamiast się sumować, nawzajem się równoważą. Do tego bąbelki niosą aromat lepiej niż woda niegazowana i całość smakuje jak koktajl, choć nie ma w niej ani kropli alkoholu. To też najlepszy przepis na upalne popołudnie, kiedy latte jest za ciężkie, a sama woda z matchą za poważna.

Składniki

  • 2 g matchy (kulinarna da wyrazistszy napój, ceremonialna łagodniejszy)

  • 30 ml wody o temperaturze 80°C

  • 150 ml dobrze schłodzonego toniku

  • do pełna lodu w kostkach

  • 1 ćwiartka limonki

Przygotowanie

  1. 1

    Przesiej matchę i rozetrzyj ją z 30 ml wody na gładką, gęstą bazę — chasenem albo małą trzepaczką. Bez tego kroku proszek utworzy na toniku osobną warstwę z grudkami.

  2. 2

    Wypełnij wysoką szklankę lodem po brzegi i wlej tonik. Dużo lodu to nie ozdoba: im zimniej, tym wolniej uciekają bąbelki.

  3. 3

    Wlej bazę matchy powoli po ściance albo po grzbiecie łyżki — osiądzie na toniku zieloną warstwą. Efekt gradientu zostaje do pierwszego zamieszania, więc podawaj z łyżeczką i pozwól go zepsuć osobie, która pije.

  4. 4

    Wciśnij ćwiartkę limonki i wrzuć ją do szklanki. Kwasowość spina goryczkę toniku z umami — bez limonki napój jest ciekawy, z limonką jest skończony.

  5. 5

    Zamieszaj tuż przed piciem. Osad na dnie to normalna fizyka zawiesiny, nie wada — jedno mieszanie i wraca.

Użyte produkty