Matcha cerimoniale 200 g

Alla confezione da 200 g arrivi in un momento preciso: quando ti rendi conto che quella da 100 g finirà in tre settimane, e una mattina senza una tazza di tè non è più un’opzione.

È lo stesso matcha della confezione più piccola: lo stesso colore intenso, la stessa dolcezza delicata con una nota erbacea e un finale cremoso. Cambia solo il costo: il prezzo per tazza scende e lo ordini la metà delle volte.

Come prepararlo

2 g in 70 ml d’acqua a 70–80 °C, montati con il chasen per venti secondi. Mai acqua bollente: è l’unico modo per rovinare senza rimedio un buon matcha.

Con una confezione di questo formato conviene travasare una parte del matcha in un contenitore ermetico più piccolo e tenere il resto in frigorifero: sul piano di lavoro resta solo la scorta del momento. Il matcha non ama la luce, il calore e l’aria, in quest’ordine.

200 g · circa 100 tazze · ingredienti: 100% tè verde matcha in polvere.