Chashaku – cucchiaino di bambù per il matcha

Spendere qualche euro per un cucchiaino sembra assurdo, finché non provi a dosare il matcha con un cucchiaino normale. La polvere è così fine che una volta ne prendi un grammo e mezzo, un’altra tre, e la differenza tra le due tazze è enorme: una sarà delicata, l’altra amara e torbida.

Il chashaku dosa sempre la stessa quantità. Una dose corrisponde a circa un grammo, due sono la porzione standard, ed è tutto quello che devi ricordare. La punta ricurva raccoglie la polvere e ti permette di setacciarla direttamente nella ciotola, invece di versarla a occhio dalla bustina.

È intagliato da un unico pezzo di bambù e si usa nella cerimonia del tè chanoyu da diversi secoli, per il semplice motivo che nessuno ha inventato niente di meglio.

Misure e cura

• Materiale: bambù
• Lunghezza: circa 18 cm
• Dose: 1 cucchiaino ≈ 1 g di matcha, 2 = porzione standard
• Cura: dopo l’uso sciacqualo e asciugalo; non lasciarlo in ammollo e non metterlo in lavastoviglie

Abbinalo alla frusta di bambù dei nostri accessori per matcha e al nostro matcha cerimoniale.