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ZOI Matcha
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Overnight Oats mit Matcha

Fünf Minuten am Abend, gar keine Arbeit am Morgen. Haferbrei, der über Nacht cremig wird, und Koffein aus Matcha zum Frühstück.

Overnight Oats mit Matcha

Zubereitung

5 min

Gesamt

5 min

Portionen

1

Schwierigkeit

Einfach

Haferflocken über Nacht und Matcha sind aus einem ganz praktischen Grund wie füreinander geschaffen: Morgens hast du keine Zeit, eine Tasse zuzubereiten, aber abends findet jeder mal fünf Minuten Zeit. Die Flocken werden über Nacht in der Milch zu einer cremigen Masse weich, ganz ohne Kochen, und Matcha lässt sich in kalter Flüssigkeit genauso gut auflösen wie in warmer – vorausgesetzt, du machst zuerst eine Paste daraus. Wenn du ihn direkt in das Glas schüttest, bilden sich trockene, bittere Klumpen, die du mit dem Löffel genau im ungünstigsten Moment findest.

Zutaten

  • 50 g kernige Haferflocken

  • 2 g Matcha zum Kochen (1 gestrichener Teelöffel)

  • 140 ml Milch oder ein pflanzliches Getränk

  • 2 EL Naturjoghurt oder pflanzlicher Joghurt

  • 1 TL Chia-Samen

  • 1 TL Honig oder Ahornsirup

  • eine Handvoll Obst zum Frühstück – Himbeeren und Bananen schmecken am besten

Zubereitung

  1. 1

    Vermische den Matcha mit zwei Esslöffeln Milch am Boden des Glases zu einer glatten Paste. Das ist der einzige technisch wichtige Schritt des ganzen Rezepts – die kalte Flüssigkeit verzeiht dir alles, außer wenn du diesen Schritt auslässt.

  2. 2

    Gib die restliche Milch, den Joghurt, den Honig und die Chia-Samen dazu. Rühr alles gut um.

  3. 3

    Gib die Flocken dazu, rühr noch einmal um, verschließe das Glas und stell es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

  4. 4

    Rühre es morgens um – die Konsistenz sollte dickflüssig und cremig sein. Zu dick? Ein Löffel Milch dazu und fertig.

  5. 5

    Garnier das Gericht erst kurz vor dem Verzehr mit Obst, nicht schon am Abend – über Nacht geben die Früchte Saft ab und färben das Grün grau. Auch die Optik ist ein wichtiger Bestandteil.

  6. 6

    Das Glas hält sich im Kühlschrank zwei Tage, also kannst du am Sonntagabend gleich für zwei Morgen sorgen.

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