Zubereitung
5 min
Gesamt
5 min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Mango passt perfekt zu Matcha: Sie ist süß und cremig genug, um die kräuterartige Bitterkeit abzumildern, und gleichzeitig säuerlich genug, damit der Drink nicht fade wird. Nimm eine sehr reife Frucht – harte Mangos musst du zusätzlich süßen, und dann verliert der Smoothie seine Leichtigkeit.
Gefrorene Mango statt frischer plus Eis sorgt für eine dickflüssigere, cremige Konsistenz, da sie das Getränk nicht mit schmelzendem Wasser verwässert.
Zutaten
300 g Mango, reif, geschält (am besten gefroren)
3 g Matcha zum Kochen
50 ml Wasser mit einer Temperatur von 80 °C
200 ml Kokos- oder Hafermilch
1 EL Limettensaft
1 TL Agavensirup (optional)
Zubereitung
1
Siebe den Matcha, gieße 50 ml 80 °C warmes Wasser darüber und verrühre alles glatt. Gib das Pulver nicht direkt zusammen mit den Früchten in den Mixer – in der dickflüssigen Masse bleiben Klümpchen auch beim Mixen erhalten.
2
Mix die Mango mit Milch und Limettensaft etwa eine Minute lang, bis eine völlig glatte Masse entsteht.
3
Schmeck ab und süße nur nach, wenn die Mango noch nicht ganz reif war.
4
Gieß den Mango-Smoothie in zwei Gläser, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt sind.
5
Gieß den aufgeschlagenen Matcha langsam über einen umgedrehten Löffel – es bildet sich eine deutliche grüne Schicht auf dem orangefarbenen Untergrund.
6
Sofort servieren, mit einem Strohhalm. Vor dem Trinken umrühren oder in Schichten trinken – beides ist gut.
