Lemoniada matcha z limonką i miętą
Orzeźwiająca, lekko cierpka — matcha zamiast kofeiny z coli.
Przygotowanie
7 min
Łącznie
7 min
Porcje
2
Poziom
Łatwy
Matcha i cytrusy to połączenie, które działa lepiej, niż się wydaje. Kwas z limonki nie tylko przełamuje ziołowy charakter matchy — stabilizuje też jej zielony kolor, więc lemoniada nie zbrązowieje po godzinie w lodówce, jak to bywa z samą matchą w wodzie.
Napój wychodzi wyraźnie orzeźwiający i ma około jednej trzeciej kofeiny filiżanki kawy.
Składniki
3 g matchy kulinarnej
80 ml letniej wody do ubicia
60 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki (ok. 2 limonki)
2 łyżki syropu z agawy lub cukru trzcinowego
400 ml zimnej wody gazowanej
kilka gałązek świeżej mięty
do pełna lodu
Przygotowanie
1
Przesiej matchę do miseczki, zalej 80 ml letniej wody i ubij chasenem albo spieniaczem na gładko. Letnia woda wystarczy — nic tu nie parzymy, a chłodniejsza łatwiej zachowa kolor.
2
Rozetrzyj miętę z syropem w dzbanku, dociskając liście łyżką. Chodzi o wydobycie olejków, nie o poszarpanie liści — posiekana mięta zgorzknieje.
3
Wlej sok z limonki i wymieszaj z syropem.
4
Dodaj ubitą matchę i zamieszaj.
5
Wypełnij dzbanek lodem, dolej wodę gazowaną i zamieszaj raz, delikatnie, żeby nie stracić bąbelków.
6
Podawaj od razu, z plastrem limonki i gałązką mięty. Jeśli lemoniada postoi, zamieszaj ponownie — matcha naturalnie opada.
