Przygotowanie
5 min
Łącznie
5 min
Porcje
2
Poziom
Łatwy
Mango jest dla matchy idealnym partnerem: na tyle słodkie i gęste, żeby złagodzić ziołową goryczkę, a przy tym na tyle kwaśne, żeby napój nie zrobił się mdły. Użyj bardzo dojrzałego owocu — twarde mango trzeba dosładzać, a wtedy koktajl traci lekkość.
Mrożone mango zamiast świeżego plus lodu daje gęstszą, kremową konsystencję, bo nie rozwadnia napoju topniejącą wodą.
Składniki
300 g mango, dojrzałego, obranego (najlepiej mrożonego)
3 g matchy kulinarnej
50 ml wody o temperaturze 80°C
200 ml mleka kokosowego lub owsianego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka syropu z agawy (opcjonalnie)
Przygotowanie
1
Przesiej matchę, zalej 50 ml wody o temperaturze 80°C i ubij na gładko. Nie wsypuj proszku prosto do blendera z owocami — w gęstej masie grudki przetrwają nawet miksowanie.
2
Zmiksuj mango z mlekiem i sokiem z limonki na całkowicie gładką masę, około minuty.
3
Spróbuj i dosłodź tylko jeśli mango było mało dojrzałe.
4
Przelej koktajl mango do dwóch szklanek, wypełniając je do dwóch trzecich.
5
Wlej ubitą matchę powoli po odwróconej łyżce — utworzy wyraźną zieloną warstwę na pomarańczowej bazie.
6
Podawaj od razu, ze słomką. Wymieszaj przed piciem albo pij warstwami — obie wersje są dobre.
