Matcha culinaire 1 kg – pour la restauration

Matcha culinaire 1 kg pour la restauration

Le matcha culinaire ZOI 1 kg est un format plus grand, pensé pour les cafés, les restaurants, les pâtisseries, les hôtels et les autres établissements de restauration qui proposent régulièrement du matcha à leur carte.

Il s’utilise avant tout dans les boissons et les recettes où le matcha est associé au lait, aux fruits, au chocolat ou à d’autres ingrédients.

Que préparer avec le matcha culinaire ?

Le matcha culinaire ZOI peut servir à préparer :

• du matcha latte, chaud ou froid,

• du matcha latte glacé,

• des smoothies et des milk-shakes,

• des desserts et des crèmes,

• des glaces,

• des gâteaux et des pâtisseries,

• des crêpes et des gaufres,

• des sauces et d’autres préparations en cuisine professionnelle.

Le format 1 kg permet d’approvisionner facilement un établissement qui prépare un grand nombre de portions et a besoin de matcha pour un usage régulier.

Matcha pour les cafés et le secteur CHR

Ce conditionnement professionnel de 1 kg est destiné aux entreprises qui souhaitent intégrer le matcha à leur offre permanente ou développer leurs ventes de boissons à base de matcha.

Ce matcha se prête aussi bien aux recettes classiques de matcha latte qu’à vos propres boissons de saison, aux desserts et à la pâtisserie.

Comment préparer un matcha latte ?

Dosez la portion de matcha voulue, délayez-la dans un peu d’eau chaude et mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajoutez ensuite du lait ou une boisson végétale, selon la recette de votre établissement.

En restauration, il est judicieux d’établir un dosage fixe de matcha par portion, afin de garder un goût constant et de maîtriser le coût de revient de chaque boisson.

Pour qui ?

Le matcha culinaire ZOI 1 kg convient tout particulièrement :

• aux cafés,

• aux restaurants,

• aux pâtisseries,

• aux boulangeries,

• aux hôtels,

• aux bars à smoothies,

• aux traiteurs,

• aux laboratoires de pâtisserie.